Кулинария

crossborder false
Вес 1215 г
Высота упаковки 30 мм
Глубина упаковки 280 мм
Сохранность Хорошая
Статус Букинистическое издание
Тип издания Отдельное издание
Тип обложки Твердый переплет
Тираж 500000
Ширина упаковки 220 мм
2733.00 РУБ
Описание:

В книге Кулинария помещены рецептуры блюди кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Набор и количество продуктов на порцию приводятся в граммах весом нетто или в килограммах, либо в штуках. При приготовлении блюд и кулинарных изделий надо проявлять и свой вкус, свое мастерство, так как механическое выполнение той или иной рецептуры не может дать должного эффекта. Качество многих блюд можно значительно улучшить, если при их изготовлении использовать ароматические и вкусовые вещества (специи). В рецептурах блюд настоящей книги предусмотрены специи, но это не значит, что их сочетание и дозировку нельзя изменять. Наоборот, приготовление пищи - творческий процесс, и каждый может внести в него что-то новое, в соответствии со своим вкусом и знаниями. Пища должна быть не только вкусной и питательной, но и красиво оформленной. При оформлении блюд и кулинарных изделий многое также зависит от художественного вкуса мастера, от его изобретательности, умения использовать особенности сырья, ясного понимания значения красивого оформления блюд. Помочь поварам и домашним хозяйкам приготовить из разнообразных продуктов вкусные и высокопитательные блюда - цель данной книги Кулинария.

Hobby World Настольная игра Ticket to Ride Европа 3-е издание
2846.00 РУБ
The Beatles. Help! (Blu-ray)
2644.00 РУБ
Категории
Эзотерика Планшетные компьютеры Товары для школы Для ванных комнат Карты памяти Кондитерские изделия Все для сада и дачи Шкатулки Верхняя одежда Автоэлектроника Охрана и сигнализация Комбинезоны Сумки Компьютерные игры Грили, мангалы и барбекю Юридическая литература Аксессуары для телефона Тапки Кошельки Подставки и кронштейны Строительство и ремонт Пуховики Приборы для ухода за телом и лицом Юбки Головные уборы Компьютеры и интернет Аксессуары для сада Для кухни Оргтехника Средства и предметы гигиены Спортивная обувь Всё для кормления Сноуборд Джинсы Медиаплееры Одежда для новорожденных Аксессуары для обуви Кухонные ножи Аксессуары для садовой техники Сервировка стола Проекторы Бизнес и экономика Чулки Коньки Фрукты и овощи Мужская обувь Одежда и обувь Инструменты Садовый инструмент и инвентарь Блузы Шорты Бытовая техника